Miel de Cristal: La historia de perseverancia que transformó la pérdida en un emprendimiento exitoso

Amelia del Carmen Muñoz lidera un negocio que ofrece productos multiflorales 100% limpios, demostrando que la resiliencia y el respeto por la naturaleza son clave frente al cambio climático.

Hace más de tres décadas, Amelia del Carmen Muñoz Guajardo tomó la decisión de apostar por el oficio que heredó de su familia. Recién llegada desde la Región del Maule hasta la comuna de San Esteban, y con tres hijos pequeños a cuestas, comenzó una historia de esfuerzo puro. Tal como relata el perfil del emprendimiento CampoClick de CIREN, hoy, a sus 62 años, lidera "Miel de Cristal", un proyecto que fusiona la tradición familiar con la innovación y un respeto absoluto por el ecosistema.

El inicio de este camino no estuvo exento de duros tropiezos para esta apicultora. “Partí comprando 50 núcleos de abejas, pero se me murieron la mitad. Fue difícil pasar de una apicultura rústica a una moderna. Pero nunca perdí la fe”, comentó Amelia. Desde ese momento, se embarcó en un proceso de aprendizaje continuo, apoyándose en capacitaciones de INDAP, aprendizaje constante y, sobre todo, la observación minuciosa de sus colmenas para hacer frente a amenazas como la sequía, el cambio climático y las plagas.

El gran sello diferenciador de Miel de Cristal radica en su filosofía de producción: ofrecer un producto limpio, multifloral y proveniente de flora nativa, cosechado en colmenares alejados de la ciudad y libres de cualquier rastro de contaminación. “No solo vendo miel, vendo conocimiento, historia y la experiencia de consumir un producto con tradición y transparencia”, asegura la productora, quien además ha sabido diversificar su oferta con propóleo, polen, bálsamos, cremas y jarabes de origen natural.

Actualmente, su labor diaria se enfoca en el cuidado de cerca de 400 colmenas, cada una habitada por aproximadamente 60 mil abejas. Este esfuerzo se traduce en cosechas que van desde los 900 kilos hasta temporadas excepcionales que superan las tres toneladas. Sin embargo, Amelia entiende su trabajo como un pilar fundamental para la vida.

Con presencia activa en ferias regionales y despachos a todo Chile, esta apicultora busca educar y abrir paso a un consumo mucho más consciente. Su trayectoria es un testimonio vivo de perseverancia y amor por la tierra.