C18 T02: Actualidad del mercado cerecero

En este episodio, el conductor José Ignacio Atenas abordó el panorama actual del mercado de las cerezas chilenas.

En esta edición de Reporte Agrícola se ahondó sobre el mercado de las cerezas chilenas en la actualidad, cómo se afrontó la temporada anterior y cuáles son las proyecciones del sector cerecero. 

Asimismo, se dieron a conocer noticias relevantes para el sector agrícola chileno, incluyendo las medidas de seguridad que los agricultores deben tener en cuenta antes de realizar tareas en el campo. Además, se presentó una innovación que destaca al pan y a la vitamina D como protagonistas.

Entrevista con Jorge Tello, Cofundador SmartCherry

El conductor José Ignacio Atenas conversó con Jorge Tello, Ingeniero Agrónomo y Cofundador SmartCherry.

Durante la entrevista, se abordó el panorama actual del mercado de la cereza y la situación de la producción nacional. También se analizaron los principales destinos de exportación y los mercados a los que se dirigen las cerezas chilenas.

Además, se compartieron detalles sobre cómo fue la temporada pasada y cómo se gestionó el incidente del buque Maersk Saltoro, un evento que marcó significativamente la temporada.

Finalmente, se presentaron las proyecciones para la temporada en curso y el balance que el gremio cerecero espera obtener.

¿Cuáles son las medidas de seguridad en la tareas agro?

En la agricultura, las tareas que se realizan son diversas y fundamentales para la producción, abarcando desde el manejo de plagas hasta la poda de diferentes tipos de frutas. Sin embargo, existe un bajo conocimiento sobre las medidas de seguridad y el cuidado necesario al ejecutar estas labores, lo que puede poner en riesgo la integridad de los trabajadores. 

En este contexto, la capacitación en estos aspectos es esencial para reducir accidentes y promover un ambiente laboral más seguro.

Por una parte, la formación en el uso de pesticidas es particularmente relevante, ya que son peligrosos para quienes los aplican. Es por ello que los trabajadores deben contar con capacitación adecuada, que incluya la interpretación de fichas técnicas y hojas de seguridad, donde se indican los riesgos y las acciones a seguir en caso de emergencias o exposición accidental.

Por otro lado, la exposición a condiciones ambientales adversas en el sector agrícola también representa un riesgo importante. Para prevenir golpes de calor y otros daños, se recomiendan medidas como el uso de protección personal, incluyendo gorros con protección del cuello, ropa con protección UV, gafas y protector solar.

En tareas como la poda, también existen desafíos y riesgos asociados. Es fundamental que los trabajadores conozcan y sigan las instrucciones de seguridad y utilicen los equipos de protección personal adecuados, como guantes, cascos, gafas y botas de seguridad, para prevenir lesiones.

Actualmente, el sector agrícola en Chile presenta una tasa de accidentabilidad de 3.9, lo que evidencia la necesidad de fortalecer la capacitación y sensibilización de los agricultores. 

Proyecto chileno busca suplementar pan con vitamina D

La vitamina D es un nutriente esencial para mantener un bienestar óptimo, ya que participa en funciones como la salud ósea, la protección cardiovascular y el sistema inmunológico. Sin embargo, según la última Encuesta Nacional de Salud en Chile, el 84% de la población presenta algún grado de deficiencia en esta vitamina, lo que puede derivar en diversos problemas de salud.

En respuesta a esta problemática, el Centro de Estudios en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CECTA) de la Universidad de Santiago, en colaboración con el gremio Chile Pan, desarrolla una innovadora levadura enriquecida con vitamina D. Este avance busca modificar el aporte nutricional del pan, uno de los alimentos más consumidos en Chile, para combatir el déficit de forma sencilla y accesible. La iniciativa tiene como objetivo mantener las propiedades tradicionales del pan, sin alterar su sabor ni su textura.

Desde el punto de vista nutricional, la deficiencia de vitamina D en Chile está vinculada también a problemas como la obesidad, ya que esta vitamina liposoluble puede quedar atrapada en las grasas corporales, reduciendo su biodisponibilidad. Esto refuerza la importancia de suplementar la dieta con alimentos enriquecidos, especialmente en un país con altos índices de obesidad y déficit de vitamina D.

La iniciativa apunta a aprovechar la cultura del pan en Chile, facilitando una fuente accesible y cotidiana de este nutriente esencial y contribuyendo a reducir el déficit en la población. Con ello, se busca mejorar la salud pública mediante una solución innovadora y adaptada a las costumbres alimentarias nacionales.