T02 C33: Producción y poscosecha de palta

Este nuevo episodio de Reporte Agrícola abordó los principales avances, innovaciones y dificultades que enfrenta la industria nacional de la palta.

En este nuevo capítulo de Reporte Agrícola, el conductor José Ignacio Atenas, conversó con Bruno Defilippi, ingeniero agrónomo e investigador experto en poscosecha de INIA La Platina, para abordar los principales desafíos, avances e innovaciones en torno a la producción y exportación de paltas en nuestro país, así como también las dificultades presentes en la poscosecha de este fruto. 

"Chile debe seguir avanzando en eficiencia hídrica": los desafíos de la palta nacional como cuarto exportador mundial

El experto destacó que la palta es una de las pocas especies que ha experimentado un crecimiento dinámico en los últimos años, igualando incluso al arándano. El consumo nacional alcanza cerca de 9 kilos anuales por persona, ubicando a Chile como el segundo país con mayor consumo per cápita a nivel mundial, solo superado por México.

De la producción total chilena, aproximadamente el 40% se destina al mercado local, mientras que el resto se exporta principalmente a Europa, Argentina, Norteamérica y Asia. Defilippi explicó que Chile entra en una ventana comercial donde no compite directamente con Perú, complementándose en los mercados de destino.

Changle: Científicos chilenos buscan salvar al hongo nativo que está desapareciendo

En laboratorios y bosques del sur de Chile, avanza una investigación que podría cambiar el futuro del changle, un hongo nativo comestible que forma parte de la cocina chilena y mapuche, pero cuya presencia se ha reducido drásticamente en los últimos años.

Los primeros análisis muestran que el cambio climático, sumado a la presión del mercado y al auge de la gastronomía gourmet, han disminuido de forma importante su disponibilidad. La académica Maribel Parada, de la Universidad de La Frontera (UFRO), explica que en terreno esta disminución ya es evidente.

Innovaciones buscan prolongar la vida útil y frescura de la carne

La industria alimentaria cuenta con grandes desafíos, tales como ampliar la vida útil de los alimentos, reducir pérdidas y mejorar la eficiencia y seguridad del sistema.

En el caso específico de las carnes rojas, Marcela Zamorano, académica del departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Santiago, señala que, en general, aquellas carnes mal conservadas o con pérdida de la cadena de frío, son una de las causas más importantes de intoxicaciones alimentarias.

Cooperativas agrícolas: ¿Cómo formar una de manera online?

En un nuevo capítulo de Reporte Agrícola, abordamos la creación de cooperativas agrícolas de forma online.

Junto a Juan José Montes, jefe de la División de Asociatividad y Cooperativas del Ministerio de Economía (DAES), resolvimos dudas como: ¿Dónde realizar el trámite? o ¿Cuántas personas necesito para formar una cooperativa?

Conoce la respuesta a esa y otras interrogantes en la siguiente nota. Y no olvides, si tienes alguna duda relacionada al cuidado de tus cultivos, el manejo de plagas, detección de enfermedades en ganado y más, nos la puedes hacer llegar en @reporteagricola. ¡Te esperamos!