Estudiantes presentarán comida innovadora en Feria de Alimentos

Este 5 de diciembre diversos estudiantes mostrarán productos diseñados para responder a necesidades nutricionales específicas y serán evaluados por un jurado y por el público asistente.

Innovación, salud y sustentabilidad serán los ingredientes principales de la Feria de Alimentos Saludables y Sustentables, evento en el que estudiantes de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad de Chile presentarán diez propuestas culinarias ideadas para responder a las necesidades nutricionales de grupos específicos, tales como preescolares, personas mayores, deportistas, mujeres en climaterio o personas con obesidad, entre otros.

El evento se realizará este viernes 5 de diciembre, entre las 12:00 y las 15:00 horas en las dependencias de la Facultad de Medicina; y contará con un espacio de degustación y evaluación, donde un jurado especializado compuesto por representantes del sector alimentario y el público asistente seleccionará los proyectos destacados.

Algunos de los alimentos que se presentarán son:

• Wevo: Sucedáneo vegetal de huevo dirigido a personas veganas.
   
• Lupifemme: Bastones de lupino con pesto de kale para mujeres en climaterio.
   
• Zinquitos: Croqueta elaborada a base de garbanzos, leche y vegetales para preescolares.
   
• Gomikong: Gomitas de fruta fortificadas con magnesio para personas deportistas.
   
• Buen de Altura: Bebida en polvo de berries con chachacoma, pensada para trabajadores en altura.
   
• Dulzura Esencial: Postre lácteo sabor naranja, menta y jengibre para personas embarazadas.
   
• Chocofrojo: Alfajor de garbanzos con mermelada de tomate y cobertura de chocolate, orientado a personas con cáncer.
   
• NeuroBomb: Bombón de helado de leche, semillas y manzanilla, relleno de salsa de higo, para apoyo en salud mental.
   
• Pastacia: Fetuccini a base de harina de lentejas, trigo sarraceno y chía para personas con obesidad.
   
• Yica: Pasta de panita con pimentón y albahaca dirigida a personas mayores.