Festival del Tomate en Providencia: el encuentro gratuito que celebra al rey del verano

Este 14 y 15 de marzo, agricultores, expertos en cultivo y chefs se reunirán para demostrar por qué este fruto merece su propia cumbre.

Cuando pensamos en los meses de calor, el tomate es el protagonista indiscutido de nuestras mesas. Pero más allá del consumo cotidiano, este producto es el resultado de un trabajo agrícola profundo y una pieza fundamental del patrimonio cultural de nuestro país. Para celebrar y revalorizar este vínculo, llega la tercera edición del Festival del Tomate en Providencia, un evento que durante dos días convertirá a este fruto en el centro de todas las miradas.

Lejos de ser una feria convencional, el encuentro se plantea como un puente directo entre productores y consumidores. Recorrer los stands de productores locales es una oportunidad para descubrir variedades que rara vez llegan a los supermercados y conocer el valor de su cultivo.

Para los entusiastas de la agricultura urbana, el evento ofrece: venta de almácigos y semillas, junto a talleres prácticos y charlas sobre manejo de huertos. 

Pero, donde la materia prima nacional muestra toda su versatilidad es en la cocina en vivo. El festival reunirá a siete maestros culinarios, quienes crearán platos únicos con el tomate como hilo conductor.

Los asistentes podrán presenciar propuestas como el "Akami de Tomate" y sashimis curados en kombu de Martín Torres, el tomate fermentado y tomaticán de llamo de Javier Aviles, el concepto "Tomate, Mar y Fermento" de Erick Acevedo, y la tartaleta de ricotta y mermelada de tomate de Mónica Polanco, entre muchos otros platos que conforman un mapa gastronómico imperdible.

Acompañado de música en vivo y barras de jugos, este festival se posiciona como un espacio de encuentro entre el campo y la ciudad.

Datos del evento:

• Fechas: Sábado 14 y domingo 15 de marzo.
• Horario: De 10:00 a 17:00 horas.
• Lugar: Espacio Verde Urbano (Padre Mariano #140, Providencia).
• Acceso: Entrada liberada.