Noticias
Por Sofía González , 13 de junio de 2025 | 11:19

Repollo: ¿Verde o morado? Descubre sus diferencias y propiedades

Compartir

El repollo verde y morado son variedades nutritivas que difieren en sabor, color y beneficios para la salud. Conoce sus características y cómo aprovecharlos en tu alimentación.

El repollo es una hortaliza muy popular en diversas cocinas del mundo, conocida por su versatilidad y alto contenido nutricional. Entre sus variedades más comunes se encuentran el repollo verde y el repollo morado, cada uno con características distintivas y propiedades beneficiosas para la salud.

El repollo verde, de hojas crujientes y sabor suave, es rico en vitamina C, fibra y antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico y mejoran la digestión. Además, su bajo contenido calórico lo convierte en un alimento ideal para dietas de control de peso. Es ampliamente utilizado en ensaladas, sopas y salteados.

Por otro lado, el repollo morado, que destaca por su color vibrante y sabor ligeramente más intenso, contiene pigmentos antioxidantes llamados antocianinas, que ayudan a reducir la inflamación y proteger las células del cuerpo. También aporta vitaminas A y K, esenciales para la salud ocular y ósea. Se suele emplear en ensaladas, wraps y como ingrediente en guisos.

Aunque ambos tipos de repollo ofrecen beneficios similares, su elección puede depender del sabor preferido y del aporte estético a los platos. Además, incorporar diferentes variedades en la dieta ayuda a aprovechar una gama más amplia de nutrientes y antioxidantes.

El repollo, ya sea verde o morado, es un alimento nutritivo y versátil que puede enriquecer cualquier menú. Incorporarlo en la alimentación diaria contribuye a una dieta equilibrada, fortaleciendo la salud y promoviendo el bienestar general.

Si te interesa recibir noticias publicadas en reporteagricola.cl, inscribe tu correo aquí
Si vas a utilizar contenido de nuestro diario (textos o simplemente datos) en algún medio de comunicación, blog o Redes Sociales, indica la fuente, de lo contrario estarás incurriendo en un delito sancionado la Ley Nº 17.336, sobre Propiedad Intelectual. Lo anterior no rige para las fotografías y videos, pues queda totalmente PROHIBIDA su reproducción para fines informativos.
reporteagricola.cl

Powered by Global Channel
220724