Ocho productores de O'Higgins reciben primera certificación nacional que garantiza bajo riesgo alimentario

El Sello de Reducción de Riesgos Alimentarios (RRA), es una certificación que acredita que sus procesos productivos cumplen con estándares que disminuyen significativamente el riesgo de contaminación en los alimentos

Ocho productores de la región de O'Higgins se convirtieron en los primeros del país en obtener el Sello de Reducción de Riesgos Alimentarios (RRA), una certificación pionera que acredita que sus procesos productivos han sido evaluados y cumplen con estándares que disminuyen significativamente el riesgo de contaminación en los alimentos. La ceremonia se realizó en el Campus Colchagua de la Universidad de O'Higgins (UOH), en el marco del Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria.

La iniciativa se enmarca en el proyecto FIC "Transferencia de Aumento de la Competitividad para los Rubros Hortícola y Apícola de la Región de O'Higgins", financiado por el Gobierno Regional y ejecutado por la UOH. La actividad contó con la participación de autoridades, productores, beneficiarios, académicos, profesionales del sector agroalimentario y representantes del retail.

Este sello acredita que los procesos productivos han sido implementados bajo estándares de buenas prácticas de inocuidad, que permiten disminuir los riesgos alimentarios, según explicó la Dra. Claudia Foerster, médica veterinaria y directora técnica del Laboratorio de Inocuidad Alimentaria de la UOH, quien lidera este proyecto. Se trata de un avance significativo para la competitividad y confianza en los productos locales.

Los certificados fueron entregados a productores de miel como Sergio Godoy (Legado Abeja), Iván Jorquera (Colmenares el Alba), Manuel Velásquez, Apícola Las Viñas LTDA. (Las Viñas) y Carlos Serantes (Panal de Coronas). En hortalizas fueron certificados Michel Escobedo (Doña Nancy), Manuel Gaona y Pamela Molina (La Fresca Feliz), quienes implementaron durante un año protocolos de buenas prácticas de inocuidad alimentaria validadas por el Laboratorio de Inocuidad Alimentaria (LIA) de la misma casa de estudios.

Esta certificación permitirá a los productores hortícolas y apícolas insertarse en nuevos mercados, cumplir con las normativas de producción y ser responsables con el medio ambiente, según comentó Leonor Díaz Salas, Jefa de División de Fomento e Industria del GORE O'Higgins. La funcionaria destacó que esto representa una oportunidad no solo para los productores certificados, sino también para muchos otros productores de la región.

Además de la entrega de certificados, se realizó una capacitación sobre la Ley REP, a cargo de la empresa Campo Limpio y las exigencias para ingresar al retail, dictado por supermercados Casa Gamovi. La jornada incluyó una charla para reforzar la importancia y el impacto de la inocuidad en la salud pública, expuesto por el Colegio de Nutricionistas de Chile filial O'Higgins, cerrando con un llamado a seguir ampliando esta certificación a nuevos rubros de la región y preferir alimentos que contengan el sello RRA.