Industria lechera chilena crece 2,8% y revierte años de estancamiento

El sector lácteo nacional procesó 2.404 millones de litros en 2024, impulsado por condiciones climáticas favorables y el aumento de exportaciones, mientras La Araucanía registró un crecimiento récord del 18%.

La industria lechera chilena muestra signos de recuperación y dinamismo tras procesar 2.404,2 millones de litros de leche durante 2024, lo que representa un crecimiento de 2,8% en comparación con el año anterior, según el último informe del Centro de Información Láctea (CIL).

El alza estuvo liderada por la industria láctea mayor, que procesó 2.233 millones de litros, equivalente a un incremento de 3,4%, mientras que la industria menor registró 171,1 millones de litros, con una baja de 3,8%, aunque mantiene su relevancia en la producción de quesos y mantequilla artesanal.

El desempeño del sector se vio favorecido por condiciones climáticas favorables en el sur del país, la estabilidad del consumo interno, el aumento de las exportaciones y una reducción en las importaciones. Estos factores combinados han permitido fortalecer la producción y ofrecer un panorama más sólido para los distintos actores de la cadena láctea.

La Araucanía lideró el crecimiento regional con un 18%, revirtiendo una tendencia de años a la baja, mientras que las regiones de Los Ríos y Los Lagos fortalecieron su producción. También se observó un leve aumento en O'Higgins y Coquimbo, evidenciando oportunidades para productores regionales con enfoque en productos diferenciados.

"Después de dos años con crecimientos moderados, este reporte confirma que la producción nacional logró consolidar una tendencia positiva", dijo Octavio Oltra, gerente general del Consorcio Lechero, quien destacó que el sector ha mostrado resiliencia frente a desafíos climáticos y de mercado.

El informe confirma que cinco empresas concentran cerca del 80% de la recepción nacional, pero existe espacio activo para que medianas y pequeñas empresas continúen creciendo, especialmente en la elaboración de quesos, que representan aproximadamente la mitad del consumo de leche en el país.

En términos de consumo, la disponibilidad aparente per cápita se ubicó en 140 litros anuales, representando una caída de 3,4% respecto al año anterior y evidenciando una brecha frente a la recomendación internacional de 200 litros. La leche fluida creció 4,1%, los yogures aumentaron 1,1% y la leche en polvo mostró mayor sensibilidad a los precios internacionales.

El Centro de Información Láctea está integrado por ODEPA, Fedeleche, Exporlac y el Consorcio Lechero, y su informe anual busca entregar información consensuada sobre el comportamiento del mercado lácteo chileno para apoyar la toma de decisiones en la industria.