Ministra de Agricultura llama a cotizar precios tras detectar diferencias de hasta $9 mil en canastas dieciocheras

ODEPA reveló que una canasta para cuatro personas puede costar entre $37.408 y $48.607 según el canal de venta, mientras productos como palta, lechuga y cebolla registran precios a la baja para estas Fiestas Patrias.

La ministra de Agricultura, Ignacia Fernández, reforzó el llamado a cotizar precios y preferir productos frescos para las Fiestas Patrias, tras detectarse variaciones de hasta $9 mil en las canastas dieciocheras según datos de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA). La autoridad se desplegó en terreno junto a la directora nacional de ODEPA, Andrea García, y el administrador del Mercado Mayorista Lo Valledor, Gonzalo Bravo.

La ministra Fernández hizo "un nuevo llamado a los consumidores a elegir y a informarse de las ofertas y de los precios más baratos para pasar un buen dieciocho". Según explicó, a través de ODEPA encontraron "diferencias importantes de hasta $9 mil en distintas opciones de canasta y también en distintos canales de venta" para productos típicos como parrilla, empanadas, ensaladas y pan para choripanes.

Según los precios recogidos por ODEPA, una canasta dieciochera para cuatro personas puede alcanzar un valor mínimo de $40.094 en supermercados —considerando asado carnicero y trutro entero de pollo— y un máximo de $48.607 con sobrecostilla y pulpa de cerdo con hueso. En el canal tradicional, que incluye carnicerías, panaderías y ferias libres, los valores varían entre $37.408 y $46.917.

La ministra destacó que "efectivamente es más barato comprar en lo que llamamos el canal tradicional" en comparación con los supermercados. "Entonces siempre la invitación es a cotizar, a revisar distintas opciones para construir los menús dieciocheros y para tener en cuenta los precios que han estado a la baja durante estas semanas", reafirmó.

En comparación con el año pasado, los precios promedio de la canasta dieciochera registraron un alza que fluctúa entre el 1,5% y el 4,6%. El mayor incremento se observó en el canal tradicional para la opción que incluye sobrecostilla y pulpa de cerdo con hueso, con un 4,6%, seguido por el aumento de 4% en la opción de asado carnicero y trutro entero de pollo en ese mismo canal.

La directora de ODEPA, Andrea García, destacó que el pollo "ha venido a la baja en las últimas semanas, no en todas sus formas, pero sí en los trutros largos que son tan consumidos en la parrilla y que son una buena alternativa más económica de proteína". La información por canal de comercialización está disponible en Odepa.gob.cl y la invitación es "a cotizar para optimizar el presupuesto familiar que en las fiestas patrias siempre se ve un poco tensionado".

García complementó que la palta "ha tenido una variación significativamente a la baja". El 63% del producto proviene de Perú, lo que junto con la producción nacional ha permitido tener "un producto económico para consumir en estas fiestas patrias". Además, las lechugas presentan "precios hasta un 30% más económicos que en la temporada anterior" debido a que "la producción nacional está considerablemente buena".

Otro producto que registra tendencia a la baja es la cebolla, disminución que radicaría en un aumento de los envíos desde guarda a los mercados. Gonzalo Bravo, desde Mercado Lo Valledor, observó que "en todas las gamas de hortalizas, cebollas, papas, están a muy buen precio". Solo los tomates presentan "una pequeña alza, porque Arica es el único proveedor del mercado y zona productora del país en esta fecha".

El Ministerio de Agricultura llamó a cuadrarse "Por un 18 Seguro", plan que coordina esfuerzos en seguridad, transportes, carreteras, fiscalización de alimentos y salud para que las familias chilenas puedan disfrutar de estas Fiestas Patrias de forma segura.