Hierba antioxidante: Conoce los beneficios de la albahaca

Esta hierba aromática posee propiedades antioxidantes, antibacterianas y antiinflamatorias. ¿Qué beneficios aporta? te lo contamos a continuación.

La albahaca es originaria de Asia, específicamente de la India, Irán y el sudeste asiático, aunque también se cultiva en el centro de África. Se ha cultivado durante miles de años y llegó a Europa a través de las antiguas rutas de las especias.

Además de poseer propiedades antioxidantes, antibacterianas y antiinflamatorias, esta planta contiene vitaminas A, C y K, minerales como potasio, manganeso, hierro y calcio. 

¿Cuáles son los beneficios de sus propiedades?

• Refuerza el sistema inmune
• Contiene propiedades expectorantes, por lo cual es muy utilizado para resfríos y tos
• Es utilizado para favorecer la disolución de cálculos renales
• Mejora la digestión
• Alivia el estrés
• Reduce la inflamación
• Es utilizado para la salud de la piel y del cabello

¿De qué forma consumir la albahaca?

Esta hierba aporta sabor y vitalidad a las comidas cotidianas, debido a su aroma y sabor característico. Sus aplicaciones culinarias son numerosas, siendo un ingrediente esencial en cocinas de todo el mundo.

La albahaca se puede preparar:

Fresca:

• Puedes agregar hojas enteras o picadas a ensaladas, pastas, pizzas o vinagretas.
• Si machacas las hojas, la hierba libera más sus jugos y aceites naturales, intensificando su sabor.
• Para hacerla pesto, debes triturar las hojas con aceite de oliva, ajo, queso parmesano, nueces y sal para crear una salsa versátil para pasta, carnes o ensaladas.

Seca:

• Utiliza las hojas secas para condimentar sopas, guisos, salsas y otros platos.

En infusión: 

• Puedes preparar una infusión con hojas frescas o secas.