Informe alerta sobre el complejo escenario y los desafíos de la industria de la fruta seca en 2026

Un informe sectorial presentado en febrero de 2026 advierte un escenario desafiante para la industria de la fruta seca, marcado por cambios productivos, presión climática, plagas, nuevas exigencias de sustentabilidad y un mercado internacional en transformación.

El informe elaborado a partir de análisis sectoriales y proyecciones de Rabobank describe un momento de ajustes y oportunidades para la industria de la fruta seca, con especial foco en la almendra. Según el documento, el precio pagado al productor podría alcanzar los US$ 6 por kilo de pepa en 2026, impulsado por menor superficie plantada, mayor demanda como alimento nutracéutico y el lento reemplazo de huertos arrancados. Este escenario abre oportunidades, pero también exige decisiones estratégicas en inversión y manejo productivo.

El reporte plantea que la fuerte caída del negocio de la cereza en la temporada 2025-2026 deja aprendizajes relevantes para el sector, especialmente en diversificación de mercados y planificación productiva. En ese contexto, la fruta seca aparece como una alternativa que ofrece mayor estabilidad y proyección desde una mirada de sustentabilidad y retorno de largo plazo.

Plagas, clima y manejo: riesgos crecientes

Entre los principales desafíos productivos, el informe advierte avistamientos masivos de hormigas, capaces de generar daños severos en fruta y sistemas radiculares, fenómeno que en otras regiones del mundo ha significado pérdidas millonarias. A ello se suma un adelanto generalizado en la apertura de pelón, observado desde mediados de enero de 2026, asociado a temperaturas elevadas y menor carga frutal, lo que obliga a ajustar riegos y calendarios de cosecha para evitar pérdidas por desecación.

Cambios en rendimientos y rentabilidad

Uno de los puntos críticos del informe es la alteración en la relación pelón–cáscara–pepa, especialmente en variedades como Non Pareil. Para esta temporada, se proyecta una menor proporción de pepa, lo que distorsiona los cálculos históricos de rendimiento por hectárea y la rentabilidad final, obligando a los productores a revisar sus proyecciones económicas junto a sus equipos técnicos.

Sustentabilidad bajo la lupa internacional

El documento también aborda la creciente presión sobre el uso del agua, citando estudios internacionales que estiman un alto consumo hídrico por kilo de almendra producido, especialmente en California. Este tipo de antecedentes refuerza la necesidad de mejorar la eficiencia hídrica y comunicar avances en sustentabilidad, en un contexto donde la percepción ambiental incide cada vez más en los mercados.

Chile frente a un escenario atípico

A nivel nacional, el informe anticipa una cosecha atípica para avellanas y nueces, influida por los efectos del humo de los incendios forestales en la calidad de la fruta. En contraste, se proyecta una alta cuaja de avellana para la cosecha 2026, lo que podría favorecer a los productores chilenos frente a la merma productiva del hemisferio norte, siempre que se aseguren estrategias adecuadas de secado, procesamiento y comercialización.

Desafíos estratégicos hacia el futuro

El informe concluye que el futuro de la industria estará marcado por la capacidad de integrar investigación, desarrollo e innovación, junto con decisiones estratégicas que permitan cumplir exigencias productivas, ambientales y económicas de forma simultánea. Un escenario donde la gestión integral del huerto y la sostenibilidad dejan de ser opcionales y pasan a ser determinantes para la competitividad del sector.