Producción de huevos de consumo aumentó 3,4% durante enero de 2026

Durante el primer mes del año el número de huevos de consumo y gallinas de postura experimentó un aumento interanual considerable, siendo la Región Metropolitana quien lidera el cómputo.

La producción de huevos para consumo en Chile experimentó un aumento interanual del 3,4% durante enero, pasando de 346.948.185 a 358.662.240 unidades. De acuerdo a la categorización por color, el volumen de producción de huevos blancos se incrementó en un 3,1%, mientras que la de huevos de color se acrecentó en un 4,1%. Durante el mismo mes de análisis el número de gallinas en postura a nivel nacional creció un 4,1% en comparación con el año pasado, alcanzando un total de 14.821.929 aves.

Tamaño del huevo

En relación con el peso de los huevos, se destacaron las clasificaciones extragrande y grande. La producción de huevos blancos extragrandes registró un aumento del 9,5%, alcanzando un total de 78.985.922 unidades. Sin embargo, el salto más grande se dio en los huevos blancos de tamaño grande, con un aumento del 16,0%, llegando a 82.559.435 unidades en comparación con enero del año anterior. En la categoría de huevos de color, las variaciones fueron más moderadas, con un alza del 5,3% para los extragrandes y del 5,0% para los grandes.

Resultados regionales

A nivel regional, la distribución de la producción de huevos para consumo se concentró fuertemente en la Región Metropolitana. Esta zona generó el 41,5% del total nacional en enero de 2026, con un incremento interanual en su producción del 3,7%. Siguiendo la Región de Valparaíso, que ocupó el segundo lugar con un 15,2% de participación nacional, con una caída del 6,8% en su volumen producido con respecto al mismo mes de 2025. 

Finalmente, respecto al número de gallinas en postura, la Región Metropolitana nuevamente lideró el recuento nacional, concentrando el 41,4% de las aves totales y registrando un alza interanual del 7,3%. 

Los resultados detallados de la Encuesta de Producción de Huevos (EPH) correspondientes a enero de 2026 están disponibles en www.ine.gob.cl.