¿Sabes qué aporta el pimentón según su color?

Incorporar pimientos en ensaladas, guisos, salteados o comerlos crudos es una excelente forma de potenciar nuestro bienestar de manera natural.

El pimentón, uno de los vegetales más versátiles y coloridos en la gastronomía, ofrece diversos beneficios para la salud, dependiendo de su tonalidad. Cada color de pimentón contiene nutrientes específicos que contribuyen al bienestar general y a la prevención de distintas afecciones.

Pimentón rojo: energía y fortaleza para los dientes

El pimentón rojo es bajo en calorías y rico en calcio y vitamina C, lo que lo convierte en un aliado para fortalecer los dientes y las encías, además de potenciar el sistema inmunológico. La vitamina C también ayuda en la absorción del hierro y en la protección contra los radicales libres. Además, su contenido en nutrientes es útil para mejorar la memoria, favoreciendo la función cognitiva y ayudando a mantener la mente activa.

Pimentón verde: fibra y protección contra el colesterol

Este color de pimentón destaca por su alto contenido en fibra, vitamina C y ácido fólico. La fibra es esencial para regular el tránsito intestinal y aliviar el estreñimiento, mientras que el ácido fólico es fundamental para la salud celular y el correcto funcionamiento del sistema nervioso. Además, el pimentón verde ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL, conocido como “colesterol malo”, contribuyendo a prevenir enfermedades cardiovasculares.

Pimentón naranja: protección visual y detoxificación

El pimentón naranja es especialmente valorado por su contenido en zeaxantina, un carotenoide beneficioso para la salud ocular. La zeaxantina ayuda a proteger los ojos de la degeneración macular y del daño causado por la exposición a la luz ultravioleta. Además, este color de pimentón ayuda en la detoxificación del cuerpo, promoviendo la eliminación de toxinas y fortaleciendo la vista.

Pimentón amarillo: fibra, magnesio y beneficios para la artritis

El pimentón amarillo aporta fibra y magnesio, minerales esenciales para el funcionamiento muscular y la salud ósea. Además, su bajo contenido calórico lo hace apto para dietas de control de peso. Estudios sugieren que el consumo regular de pimientos amarillos puede ser útil para reducir los síntomas de la artritis y la inflamación, gracias a sus propiedades antiinflamatorias.

Incluir diferentes colores de pimentón en la dieta puede ser una estrategia efectiva para aprovechar una amplia variedad de nutrientes y beneficios para la salud.