Producción de lácteos muestra un incremento durante el primer trimestre de 2025

Los productos lácteos más destacados en producción durante el primer trimestre de 2025 son los quesos, leche condensada y leche cultivada, que muestran importantes aumentos respecto al año anterior.

La Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche) divulgó datos relevantes sobre la producción láctea en Chile, basados en la información proporcionada por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa). Los datos corresponden al período de enero a marzo de 2025 y reflejan un comportamiento mayormente al alza en varias categorías de productos lácteos.

Durante estos primeros meses del año, la recepción de leche cruda alcanzó los 574,3 millones de litros, lo que permitió un aumento en la elaboración de diversos productos. La producción de quesos, que representa el principal uso de la leche en Chile, creció un 13,4% respecto al mismo período de 2024, sumando 3,2 millones de kilos adicionales y alcanzando un total de 27,3 millones de kilos.

Asimismo, la elaboración de leche condensada experimentó un notable incremento del 42,4%, con 3,6 millones de kilos más utilizados en comparación con el año anterior, alcanzando los 12,4 millones de kilos. La leche cultivada también mostró un crecimiento del 7,2%, sumando 252 mil litros adicionales, llegando a 3,7 millones de litros.

Por otro lado, productos como el manjar registraron un aumento del 14,0%, con 1,1 millones de kilos adicionales, y la crema aumentó un 7,2%, con 645 mil kilos más. La elaboración de suero en polvo creció un 3,5%, y la categoría leche modificada mostró un incremento del 122%, evidenciando un aumento de 58 mil kilos.

Sin embargo, no todas las categorías experimentaron crecimiento. La elaboración de leche en polvo disminuyó un 5,9%, perdiendo 1,0 millones de kilos, y el yogur mostró una ligera caída del 1,5%. La mantequilla también sufrió una reducción del 1,6%, y la producción de leche fluida bajó un 3,0%. Además, la elaboración de quesillos presentó una disminución del 3,2%.

Estos datos reflejan un panorama positivo en la industria láctea chilena en los primeros meses de 2025, impulsado principalmente por aumentos en productos derivados de la leche, aunque algunas categorías enfrentan leves retrocesos. La tendencia indica una mayor dinamización del sector, que continúa adaptándose a las demandas del mercado nacional e internacional.

Fuente: FEDELECHE.